A tojásos muffinok egy remek választás reggelire vagy brunch-ra, és ideálisak előre elkészíthető, praktikus és ízletes étkezésekhez. Ezek a muffinok tele vannak tojással, zöldségekkel és sajttal, és könnyen variálhatók az ízlésed szerint. Íme egy egyszerű recept tojásos muffinokhoz:
Hozzávalók:
- 6 nagy tojás
- 1/4 csésze tej (vagy tejszín)
- Só és bors ízlés szerint
- 1/2 csésze reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella, parmezán, ízlés szerint)
- 1/2 csésze apróra vágott zöldség (pl. paprika, spenót, gomba, hagyma, brokkoli, stb.)
- 1/4 csésze apróra vágott szalonna vagy sonka (opcionális)
- 1 evőkanál olívaolaj vagy vaj (a muffin formák kikenéséhez)
- Friss zöldfűszerek (pl. petrezselyem, kapor, bazsalikom) az ízesítéshez (opcionális)
Elkészítés:
-
Előkészítés:
- Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra (350 °F). Zsírozd ki vagy béleld ki muffin formát papírral.
-
Tojáskeverék elkészítése:
- Verd fel a tojásokat egy tálban. Add hozzá a tejet, sót és borsot. Keverd össze jól.
-
Hozzávalók előkészítése:
- Ha használunk szalonnát vagy sonkát, először süsd meg, amíg ropogósra nem sül, majd apróra vágd. Ha zöldségeket használsz, azokat is először párold meg vagy pirítsd, hogy puhábbak legyenek a muffinban.
-
Muffin formák megtöltése:
- Öntsd a tojáskeveréket egyenlően a muffin formákba. Add hozzá a reszelt sajtot, zöldségeket, szalonnát vagy sonkát (ha használsz), és keverd össze egy kicsit.
-
Sütés:
- Süsd a muffinokat előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a tojás teljesen megszilárdul, és a muffinok teteje aranybarna lesz. Tűpróbával ellenőrizheted, hogy a tojás teljesen átsült.
-
Hűtés és tálalás:
- Vedd ki a muffinokat a sütőből, hagyd pár percig hűlni a formában, majd vedd ki őket a formából, és tálald melegen. Ha szeretnéd, friss zöldfűszerekkel is megszórhatod.
Tipp:
- Variációk: Különböző ízvariációkat készíthetsz, ha más zöldségeket, húsokat vagy sajtokat használsz. Például próbálj ki brokkolit és feta sajtot, vagy gombát és mozzarella sajtot.
Ezek a tojásos muffinok jól tárolhatók a hűtőben, és akár egy gyors reggelihez is kiválóak, ha előre elkészíted őket. Jó étvágyat!
